Řecko: božská ostrovní kuchyně, jak ji neznáte
Řecká kuchyně skvěle definuje charakter Řeků. Je požitkářská, uvolněná a uzpůsobená pro rodinná či přátelská společná setkání. Díky své lehkosti, pestrosti a středomořským chutím se právě tato gastronomie stala jednou z nejoblíbenějších na světě.
Pokud vás dovolená v Řecku láká pro jeho krásné pláže, čisté moře a sáhodlouhou historii, věřte, že místní pokrmy se stanou dalším důvodem, proč se na zdejší ostrovy vracet. O musace, gyrosu, výborných tzatzikách nebo mase souvlaki jste už nejspíš slyšeli. My vám ale prozradíme, jaké tradiční pokrmy a nápoje na jednotlivých ostrovech ochutnat, v případě, že se vaše dovolená u moře bude odehrávat na Krétě, Rhodosu, Lefkadě, Kefalonii či Santorini. Schválně, jestli je znáte.
Pokud si potrpíte na zdravý životní styl, zamiřte na Krétu. Právě Kréťané připravují nejzdravější gastronomii nejen na řeckých ostrovech, ale v celém Středomoří. To jí však vůbec neubírá na atraktivitě. Je ovlivněna italskými, tureckými a arabskými chutěmi a často je tak specifická, že některá z jídel můžete ochutnat jen tady.
Základní poučkou je navštěvovat taverny a restaurace, kde se stravují místní. Pak máte jistotu, že poznáte, čím je krétská kuchyně výjimečná. Většina jídelníčků se skládá ze zeleniny, ovoce, oliv, sýru feta, mořských plodů a skopového masa. To určitě vyzkoušejte. Řekové jsou v jeho přípravě mistři. Vynechat byste ale neměli ani „dolmades” - vinné listy plněné mletým masem a „dakos”, kusy krétského chleba podobného sucharům, který se namáčí do olivového oleje a posype se rajčaty, sýrem a oreganem.
Kromě jídla stojí za vyzkoušení i nápoj, který má na ostrově tisíciletou tradici. Víno. Prospívá mu tu ideální vlhkost, čisté ovzduší a 300 slunečných dní v roce. U červeného vína se ptejte po tradiční odrůdě Kotsifali a Mandilari, u bílého pak po odrůdě Vilana.
Vzhledem k tomu, že Santorini je velmi turisticky vyhledávanou lokalitou, je dobré se připravit na to, že i zdejší ceny nejen v restauracích budou o něco vyšší než v jiných částech Řecka. Ať už se na ostrov vypravíte na celou dovolenou nebo jen na jednodenní výlet, poznat Santorini i z hlediska chutí je velký zážitek.
Za pravděpodobně nejslavnější jídlo se dá na Santorini považovat „fava”. Smetanové žluté hráškové pyré zakápnuté olivovým olejem, citronem a posypané kapary nebo cibulkou. Pokud některá zelenina na řeckých ostrovech opravdu vyniká svou chutí a rozmanitostí, pak jsou to rajčata. A ve smažené variantě a kombinací s bylinkami, cibulí, mátou a paprikou tvoří nezaměnitelnou santorinskou dobrotu. Toužíte tuhle pochoutku vyzkoušet? Až se tu ocitnete, dívejte se po „ntomatokeftedes”.
Nejenže je Kefalonie největší z Jónských ostrovů, opředen mnoha vzácnými úkazy, k jakým patří například červený písek na pláži Xi, skála Kounopetra pohybující se rytmicky s mořem nebo hluboké skalní útvary, ve kterých mizí mořská voda. Ostrov patří svými tradičními pokrmy k vyhlášeným. Na své si tak přijdou nejen lovci záhad, ale i gurmánských zážitků.
K oblíbeným místním jídlům patří prosté, avšak skvělé brambory „aliada” plněné treskou a česnekem. K chuti vám přijde vyhlášená polévka „bourbourelia” připravovaná z čočky, cizrny a červených fazolí. To vše v kombinaci s řeckým triem - olivový olej, citron, sůl. A kdyby vám v některé z taveren s výhledem na moře zbylo ještě místo na dezert, neváhejte si objednat sladkost z pražených mandlí zvanou „mandolato”, nebo „komfeto”, který se skládá z bílého nugátu a mandliček.
Rhodská kuchyně je podobná té klasické po celém Řecku. I zde však narazíte na několik místních specialit. K těm nejvýznamnějším patří grilované či pečené jehněčí maso, dále „rizogalo”, což je sladký rýžový pudink se skořicí a citronem, a v neposlední řadě také plody moře. Je dobré mít na paměti, že rybolov je kolem ostrova slabší, proto je potřeba počítat s vyššími cenami za ryby. Odjíždět však z této oblasti bez ochutnávky chobotnice, krevet nebo pražmy by byla velká škoda.
Jestli při teplém letním večeru dostanete chuť na osvěžující sklenku bílého, vyberte si Lindos. A pokud se vaše cestování ubírá směrem k poznávání vinařských oblastí a koštování méně známých, avšak velmi kvalitních vín, nevynechejte návštěvu ostrova Samos.
Milovníkům ryb a mořských plodů můžeme Lefkadu doporučit všemi deseti. Zejména pak jižní část ostrova a vesničku Sivota, kde díky fungujícímu přístavu ochutnáte čerstvé delikatesy vytažené přímo z moře. Ikonickou místní dobrotou je rybí polévka. Návštěvníci si zde oblíbili také talíře poskládané z vařených a grilovaných ryb, černého okouna vařeného ve vlastní šťávě nebo pečeného úhoře s oreganem.
Pokrm, který jinde než na Lefkadě neochutnáte, je „bakaliaros skordalia” - malé smažené kousky tresky v kořeněném těstíčku podávané s česnekovou omáčkou. Pokud jde o sladké, tak tu jasně převažuje obliba u džemů. Najdete tu citrusové příchutě, ale i marmelády z jablek, hroznů či fíků. Skutečnou pochoutku pak Lefkaďané spatřují v melounovém džemu, který i v běžném řeckém obchodě seženete jen stěží, natož pak v rámci menu v některém z hotelů. I z tohoto důvodu je důležité při výběru dovolené pečlivě zvážit, do jaké míry přizpůsobíte své stravování hotelovým podmínkám.
All inclusive programy často nabízí mezinárodní kuchyni, která bude místním tavernám a řecké atmosféře a chutím vzdálená. Pobyty bez stravy bývají často levnější a umožňují každému poznat, jak chutná mořský úlovek dne, víno pěstované na vulkanické půdě nebo již zmíněný melounový džem. Ať už vyberete jakoukoliv z variant, Skrz.cz vám jako vyhledávač dovolené nabídne široký a přehledný výběr pobytů u moře. A to nejen v Řecku, ale i v dalších atraktivních destinacích.
- PR článek -
Článek byl zobrazen 6 815 krát.
Neváhejte a jeďte s námi objevovat krásy ostrova plného přírodních krás a historie. Výklad v češtině po celou dobu zájezdu, doprovod, organizace, koordinace a místní zajímavosti. CK Tilia
Poznávací letecký zájezd po největších krásách Mexika - Teotihuacan, Mexico-City centrum, svatyně GUADALUPE, muzeum antropologie, Tula, město Chiapa de Corzo, Canyon Sumidero, Palenque a další. CK Simon Tourist.
Vypravte se s RIVIERA TOUR na plavbu po Rudém moři, Středozemním moři nebo Karibiku a poznejty jejich největší krásy. Zažijete neopakovatelnou atmosféru dovolené na výletní lodi. Včetně letenky a českého delegáta.
Výběr těch nejlevnějších zájezdů pro rok 2024 za mimořádné ceny. To nejlepší z českých a německých CK na jednom místě.
Nejširší nabídka ubytování ve všech destinacích světa za bezkonkurenční ceny. Hotely, apartmány, penziony, prázdninové domy, ubytování v soukromí. Jednoduchá rezervace online.
Stovky hotelů, penzionů a dalších ubytovacích kapacit v Řecku. Rezervace ubytování online a v češtině. Najít si ubytování v zahraničí nikdy nebylo tak snadné ...
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . Copyright © svetadily.cz | Created by weto.cz webdesign.
Na Řecko.Světadíly.cz najdete komplexní informace o Řecku. Najdete zde články, recenze, rady a tipy na cesty, zájezdy do Řecka - pobytové i poznávací, dále fotografie a diskuse. Řecko a řecké ostrovy jsou oblíbenou destinací turistů z celéo světa.
Další cestovatelské stránky na Světadílech - Egypt | Itálie | Španělsko | Kanárské ostrovy | Turecko | Tunisko | Chorvatsko | Rakousko | USA